切干大根とひじきの五目煮

naki1227's cooksnap of when they made 切干大根とひじきの五目煮.
ぴょんぴょん☆まお
ぴょんぴょん☆まお @cook_40296473

中途半端に残った切干大根やひじきなどを
一緒に煮込みました。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた切干大根とひじき、にんじんを使い切りたかったので。

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材料

４人分
  1. 切干大根 １／２袋
  2. ひじき(乾燥) １０ｇ
  3. にんじん １／２本
  4. 厚揚げ １袋
  5. ★白だし 大さじ３
  6. ★砂糖 小さじ２
  7. ★顆粒だし 小さじ１
  8. 水 ３００ｍｌ

作り方

  1. 1

    ひじきは熱湯でもどし(５分）、切干大根は水でもどす(１０分)

  2. 2

    １の水分をきっておく。水を沸かした鍋に★の調味料を入れ、煮立たせる。

  3. 3

    薄く斜め切りしたにんじんを千切りにし、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ２の鍋にひじき、切干大根、３のにんじん、厚揚げを加えて落し蓋をして煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

いろいろな具材を煮込むだけなので簡単です。
常備菜は、時間がない日の救世主！

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レシピ作者

ぴょんぴょん☆まお
ぴょんぴょん☆まお @cook_40296473
に公開
2020.7～中学生の娘が偏食なので、毎日の献立に頭を悩ませています。たくさんの野菜が食べられるよう、みなさんのレシピを参考にさせてもらってます！2020.11　福島健民減塩レシピコンテスト　【理研ビタミン賞】
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