揚げカレイのおろしゆず
やかまし村☆130 @cook_40119453
時間がかかり敬遠しがちな揚げ物ですが、美味しいタレがすでに完成しているため、あとは揚げるだけ。気楽に取り入れられます！
このレシピの生い立ち
面倒なおろしあんかけ作りを省略でき、揚げ物の敷居が下がると思ったため。
アプリでひらく作り方
- 1
こちらのタレを使用します
-
- 2
揚げ油を１８０℃まで加熱する。
- 3
カレイの切り身に片栗粉をまぶし、油で挙揚げます。
油がとび周囲が汚れやすいので、蓋をしておくと安心です。 - 4
途中で裏返し、揚げ音が落ち着いてきたら、油を切り器に盛りつけます。
- 5
タレをかけたら完成！
コツ・ポイント
カレイはじっくり揚げると、ヒレの部分までサクサク美味しく食べられます。
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