めんつゆで♫鮭とブロッコリーの竜田揚げ♩
なりごはん @cook_40356966
味付けはめんつゆでお手軽竜田揚げ♩こんがり揚げたブロッコリーが美味しくてやみつきに！
このレシピの生い立ち
竜田揚げをめんつゆで簡単に作りました。
めんつゆで♫鮭とブロッコリーの竜田揚げ♩
味付けはめんつゆでお手軽竜田揚げ♩こんがり揚げたブロッコリーが美味しくてやみつきに！
このレシピの生い立ち
竜田揚げをめんつゆで簡単に作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。鮭は塩をふり10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
-
- 2
1をポリ袋に入れて【A】をもみこむ。
-
- 3
ボウルで一つ一つ丁寧に白っぽくなるまで片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに揚げ油を1㎝ほど熱し、計8分程度カリッとするまで中温で両面揚げ焼きする。
-
- 5
（ブロッコリーの方が先に火が通るのでカリッとしたら先にバットへ）
-
コツ・ポイント
・白っぽくなるまで片栗粉をまぶすことで軽くダマができてカリッとした揚げ感に。ボウルでまぶしたあと揚げる前に数分おくと衣がしっかりくっつきます◎
・鮭は衣がこんがりするまで3〜4分はなるべく触らずに。
・めんつゆは2倍濃縮を使用しました。
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