米粉活用 ナスの素揚げ
まさの奥さんです @cook_40116174
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使用したのはこちらの米粉です
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なすを乱切りにして5分ほど水にさらし、ザルにあげます。
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表面の水気はキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。
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初めて米粉を見ましたー！
粒子が細かい気がします。
ビニール袋に大さじ2くらい入れます。 -
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塩も一緒に入れます。
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なすを入れて、空気を入れて、フリフリ。
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全体にまぶされたら、180度の油で揚げ焼きに！
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箸であげた感じが軽くなったら出来上がりです。
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素揚げですが、さっくりしっとり仕上がりました。
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コツ・ポイント
いろいろな野菜でできます。
冷めたら冷凍してお弁当の隙間でも。
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yamaaya❁ 
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