超簡単 !  ひじきの煮物

一升庵
一升庵 @cook_40406842

甘めで、ミネラル豊富です!
このレシピの生い立ち
高齢の母のおかずのために

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材料

2人分
  1. 乾燥 芽ひじき 約10g
  2. にんじん(細切り5mm幅) 1/3(約50g)
  3. 油揚げ(1cm幅) 1/2(約10g)
  4. 黄金出汁 125cc
  5. 干し椎茸出汁 125cc
  6. または、水 250cc
  7. 醤油 大さじ 1
  8. 合わせ調味料
  9. 創味つゆ 小さじ 1
  10. 砂糖 大さじ 2
  11. みりん 大さじ 2
  12. 戻した干し椎茸 一枚分
  13. 日本酒 大さじ 1
  14. 本だし 小さじ 1

作り方

  1. 1

    小鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、煮汁が少し残るまで煮詰めたら出来上がり。(約15分)

  2. 2

    具材が煮汁に浸るようにしてください。
    アルミホイルで落としフタをすると煮汁が滲みます。

コツ・ポイント

『くらこん 水戻し不要 芽ひじき』を使えば超簡単です!!

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レシピ作者

一升庵
一升庵 @cook_40406842
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『キャンプめし/男めし !! 』  燻製器を自作したので本格的に燻製やソーセージ作りを楽しんでいます。
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