もやしときゅうりの辛子みそマヨネーズ和え
まるや八丁味噌 @maruya8miso
ちょっとした小鉢のレパートリーに最適!簡単だけど、なぜか奥深くうまみが濃厚!しゃきしゃきとした食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
きゅうりともやし!いつも中華風になってしまうので、今回はマヨネーズを混ぜて和洋折衷の味付けにしてみました。味噌とマヨネーズ最高！！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっとゆでてザルにあげ、粗熱が取れたら醤油をかけて醤油絞りをする。しっかり水けを絞っておく。
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- 2
きゅうりは縦半分にカットして斜め薄切りにし、塩少々（分量外）で塩もみをして水気をしっかり絞る。
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- 3
ボールに1＆2＆●＆鰹節を入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
もやしもきゅうりも水分が多いので、しっかり水気を絞ることが美味しく作る一番のコツです。みそだれには甘みがあるので、マヨネーズの酸味や辛子の辛みがよく合いますよ。
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