アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り。手羽先は関節のところで切り、身は真ん中に切り込みを入れる。
- 2
フライパンにごま油をひき、手羽先を入れ両面に焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたら端っこに寄せ、あいた所に大根を入れて炒める。
- 4
大根が軽く炒まったら、大根と手羽先をまんべんなくフライパンに敷き詰め、オイスターソース、醤油、砂糖を順にいれる。
- 5
具がひたひたになる位の水(具が軽くのぞいている)を入れ、落とし蓋をして煮る。(煮汁がぐつぐつなるくらいの火力)弱中火ほど
- 6
大根がアメ色になり、透き通った感じになれば、水溶き片栗粉でトロミをつける。(煮汁が少し残っている感じで。)
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