豚バラ薄切りと大根の煮物
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
この厚さだと20分位煮ると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
イカ大根、ブリ大根、豚バラ大根という感じでよく作ります。出汁に昆布などを入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを一口大に切る。大根は輪切りにして半分に。切り方はお任せ。面取りをしてもいい。
- 2
肉を炒め、色が変わったら大根も少し炒める。
調味料をいれ少し煮詰めて、水を入れさらに煮る。 - 3
煮立ってきたら落し蓋をする。20分程で大根が軟らかくなったらおしまい。途中味見をしてください。
- 4
その間に茹でておいた春菊を添える。
コツ・ポイント
大根が軟らかくなったら食べごろです。バラ肉は塊でもいいし薄切りでも。
付け合わせのお浸しは、大根の葉、ほうれん草、水菜などでもいいが、今日は旬の春菊で。
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