肉と春雨の炒め煮

材料です。豚小間切れ、はるさめ、しいたけ、たけの子水煮です。

春雨を熱湯に4分浸し、水切りしました。いろいろ試しましたが、袋の裏に書いてある方法が一番。半分に切ると食べやすいです。

材料は肉は1cm位に細かくして、小さじ1酒(記載外)でもみました。いんげんはサッと茹で、しいたけ、たけの子写真の様に切り

フライパンに油大さじ1、ゴマ油小さじ1(記載外)を入れ、肉を入れ始めは中火弱で肉をほぐす様に、後は中火で炒めます。

肉の色が変わるまで炒めます。

6にしいたけ、たけの子を入れサッと炒め、4で用意した◆(タレ)を入れ沸騰させます。

沸騰したら春雨を入れ、中火で蓋をして3分煮ました。ほとんど春雨が水を吸っています。

最後に細切りしたいんげん、黒酢小さじ1/2を入れ、1~2分炒め、火を止め2~3分休ませました。

出来上がりました。