筍・わかめ・厚揚げ・小松菜・豚肉の煮物

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なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835

今が旬の筍と他に具も沢山入った美味しい煮物できました♪
笠増しだけど上品なお味でお酒のあてやスープ、おかずにもなります☆
このレシピの生い立ち
筍とわかめの煮物をつくりたかったのですが、厚揚げ賞味期限が当日で（笑）入れてみたら、美味しかったです。
主人が野菜が好きなので小松菜も投入したら食べ応えのある煮物ができました♪

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材料

  1. 筍(ボイルしたもの) 1/2
  2. お水 800cc
  3. だしパック(まるものだし) 1つ
  4. 薄口醤油 カレースプーン4
  5. 濃口醤油 カレースプーン2
  6. みりん カレースプーン3
  7. お酒 カレースプーン3
  8. お砂糖 カレースプーン2
  9. 厚揚げ 1パック
  10. わかめ 2〜3つまみ
  11. 小松菜 2株
  12. 豚バラ肉 2〜3枚

作り方

  1. 1

    筍茹でたのを買ってくる♪
    縦に半分に切って、筍の筋に合わせて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    だしパックと800ccのお水で、おだしをつくる。

  3. 3

    そこへ、薄口醤油4杯、濃口醤油2杯、みりんとお酒3杯、お砂糖2杯を入れる。

    ※ カレースプーンです。

  4. 4

    そこへ、三角に切った厚揚げ、筍、わかめ(そのまま)投入します。

  5. 5

    そこへ、小松菜2株を食べやすい大きさに切って入れて、2分ほど茹でる。

  6. 6

    豚バラ肉2〜3枚入れて、さらに3分ゆでる。

    ※ 途中アクを取ります

  7. 7

    まぜるとこんな感じ♪

  8. 8

    和風のお皿に盛り付けて、はい出来上がり☆☆☆

コツ・ポイント

厚揚げは三角に切ると、お玉で混ぜてもくずれにくいです。

わかめの塩気が大丈夫かな？と思ったのですが、お砂糖とか入れて具材を足してくつくつしていると、良い感じなります。

豚肉をちょっといれるだけで、旨みも増します♪

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レシピ作者

なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835
に公開
結婚してからはじめてお料理をしました♪毎日試行錯誤ですが、楽しく続けていけるようにと思ってレシピを考えています。主人が旬の野菜やお豆腐などが好きなので、心と身体に優しい健康的で簡単なレシピを思いついたら投稿します(*☻-☻*)
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