へそ大根の厚焼き玉子

ベルデキッチン
ベルデキッチン @cook_40412399

へそ大根の戻し汁を使って、コクとうま味のある卵焼きになりました。
このレシピの生い立ち
へそ大根の戻し汁の使い方をいろいろ考えて、たき込みご飯にしたり、いろいろ試しましたが、卵焼きが一番おいしかったです。

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材料

2人分
  1. へそ大根 1個
  2. M3個
  3. 戻し汁 カップ1/2
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 薄口しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    へそ大根をぬるま湯で30分戻し、戻し汁を使います。

  2. 2

    へそ大根を細切りにして、薄口醤油で下味をつけます。

  3. 3

    戻し汁に卵、調味料、へそ大根を入れて菜箸でよく混ぜます。

  4. 4

    卵焼き機で厚焼きにしたら完成です。

コツ・ポイント

使わなかっただし汁はアイスキューブにして凍らしておくと、あとから使うことができます。

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