海老とほうれん草のガーリック炒飯

ほうれん草を水で洗って、根部分を包丁で十字に切り込みを入れて、根部分もしっかりと中を綺麗に水で洗って水気を切る。

１ｃｍ長さに切る。
海老の背わたが残ってるいるようなら取って、塩をして揉んで水で洗って水気をしっかりと拭く。

鍋に湯を沸かして、塩、料理酒を入れて海老を入れて、中弱火で茹でる。茹でたら取り出しておく。にんにくをみじん切りにする。

白ねぎをみじん切りにする。フライパンにオイル、にんにくを入れてじっくりと炒める。白ねぎを入れて炒める。