長ねぎ丸ごと焼きそば

ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

長ねぎは縦10cmほどに切り分け、千切りにする。えのきは石づきを切り、ほぐしておく。ちくわは斜め薄切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、③の材料を入れ、ねぎがしんなりするまで炒める。

ねぎがしんなりしたら、麺としょうゆ、こしょうを加え炒め、全体がなじんだら火を止める。

お皿に盛り付け、もみ海苔をふる。