【1人分】黒酢あん風♡鶏むね肉と野菜炒め

Name: 【1人分】黒酢あん風♡鶏むね肉と野菜炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 200g; ジャガイモ 1/2個(80g); ピーマン 1個; にんじん 1/3本(50g); ナス 1/3本(35g); タマネギ 少々(35g); ♡料理酒 小さじ1/2; ♡しょうがチューブ 2cmほど; ♡にんにくチューブ 2cmほど; ♡片栗粉 小さじ2; ♡水 小さじ1; ♡なたね油（サラダ油でも◯） 小さじ2; ☆料理酒 大さじ1/2; ☆オイスターソース 大さじ1と1/2; ☆みりん 小さじ1; ☆はちみつ 大さじ2/3; ☆白だし（液体） 小さじ1; ☆片栗粉 小さじ1/2; ☆水 大さじ1/2; ☆三温糖 小さじ1/2; なたね油（お肉を炒める用） 小さじ1

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Hana♡1人分料理 @hana_cafe23

トップ10入り☆黒酢、りんご酢不要♪
オイスターソースとはちみつで作る、黒酢あん風♡
#はな1人分レシピ
このレシピの生い立ち
家にある調味料で、黒酢あんをできる限り再現できないかと思い作りました！

材料

1人分

■メインの材料
鶏むね肉 200g
ジャガイモ 1/2個(80g)
ピーマン 1個
にんじん 1/3本(50g)
ナス 1/3本(35g)
タマネギ少々(35g)
■お肉の味付けタレ
♡料理酒小さじ1/2
♡しょうがチューブ 2cmほど
♡にんにくチューブ 2cmほど
♡片栗粉小さじ2
♡水小さじ1
♡なたね油（サラダ油でも◯）小さじ2
■あん
☆料理酒大さじ1/2
☆オイスターソース大さじ1と1/2
☆みりん小さじ1
☆はちみつ大さじ2/3
☆白だし（液体）小さじ1
☆片栗粉小さじ1/2
☆水大さじ1/2
☆三温糖小さじ1/2
■その他
なたね油（お肉を炒める用）小さじ1

作り方

1

【下準備】
①♡下味の材料をポリ袋に入れ、混ぜ合わせる
②☆の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、あんを作る
2
鶏むね肉を一口大に切り、
下準備①のポリ袋に入れ、
調味料を揉み込む
3
【野菜を切る】
ジャガイモ1/2個の芽を取り、
皮付きのまま8等分に切る
4
ピーマン1個の種を抜き、薄切りにする
5
にんじん1/3本を乱切りにする
6
ナス1/3本を乱切りにする
7
タマネギ少々を薄切りにする
8
【お肉を炒める】
フライパンになたね油小さじ1をひき、一口大に切った鶏むね肉を炒める（中火で約5〜6分）
9

お肉全体に火が通ったら、
一旦お肉をフライパンから取り出す
10
【野菜を炒める】
フライパンにジャガイモとにんじんを入れて炒める（中火で約7〜8分）
※油が足りなければ加える
11
ジャガイモとにんじんに竹串を刺し、固さに問題がなさそうなら、ピーマン、タマネギ、ナスも加えて炒める（中火で約5分）
12
野菜全体に火が通ったら、
先ほど取り出したお肉を加える
13
12に下準備②で作った
あんを入れて絡める
14
あんが全体に行き渡ったらフライパンから取り出し、お皿に盛り付けて完成！

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レシピ作者

Hana♡1人分料理 @hana_cafe23

2023/04/09 21:36に公開

\自炊を頑張る、1人暮らしさんを応援/＊おうちで作る「1人暮らしごはん」を研究中♡＊調理師の卵✨調理専門学生です♪⁡【1人暮らしレシピ】を知りたい方、ぜひフォローをお願いします♡#はな1人暮らしレシピクックパッドで「人気検索トップ10入り」したレシピあり✨Instagram▷@hana_cafe23楽天レシピ▷Hana♡1人分レシピ研究家