簡単！赤色鮮やかな林檎ジャム！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！作り置き！赤ピンクが鮮やか！甘みと酸味！余ったりんごで！1時間で完成！
このレシピの生い立ち
りんごが安かったので。父が作っていたのが美味しかったので。
アプリでひらく作り方
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りんごは皮のままお湯で洗いキッチンペーパーでふいておく。りんごを四切りにして芯を取り皮を向き、1cm大にカットする。
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ボールに塩水を作り、カットしたりんごと剥いた皮を浸していく。
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- 3
全部剥き終わったらボールの塩水を切り、鍋に移して砂糖、水、レモン汁を加え、やや強めの弱火にかける。
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- 4
15分ほど煮て皮の赤味が煮出されてきたら、焦げないように更に弱火にして煮込む（2、3分毎にかき混ぜましょう）。
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- 5
30分ほど煮込んでトロトロになったら火を止めて、残っている皮を箸等でつまみ出して完成！
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- 6
煮沸消毒した瓶に入れて冷めたら冷蔵庫で保存！
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- 7
小さめのレモン半分をスライスして一緒に煮込んでみました！
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- 8
火を止める直前にシナモンを足してひと混ぜすると味も香りも色あいも深みが増すかと。
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- 9
色の薄いりんごで作ると…
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コツ・ポイント
皮の色味を煮出すために水を加えて作ります！焦がさないように弱火でコトコト…！
リアクション
レシピ作者
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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