トマトスープ

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figaron311
figaron311 @cook_40197203

トマトの酸味がありつつ、濃厚で美味しいです。簡単にできます♬トマトペーストはカゴメのアンナマンマを使いました。
このレシピの生い立ち
色が綺麗なので、お肉料理とか色味が欲しい献立の時に作りました♡

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材料

  1. バター 大さじ1
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. トマトペースト 大さじ1
  4. トマト 1個
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 豆乳 250cc
  8. 生クリーム 50cc
  9. 溶けるチーズ ひとつまみ
  10. パセリ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋にバター大さじ１をとかし、片栗粉大さじ１をいれて、弱火でよくなじませる

  2. 2

    トマトペースト大さじ１をいれてよくなじませる

  3. 3

    トマト１個、砂糖小さじ１、塩小さじ１／２、コンソメ小さじ１、豆乳250mlを加えて温める。

  4. 4

    ブレンダーにかける。

  5. 5

    仕上げに生クリーム50mlを加えて、沸騰させないようにあたためる。

  6. 6

    器に注いで、溶けるチーズをひとつまみ加えて、パセリをふる。（お好みでたっぷりと）

コツ・ポイント

豆乳は牛乳でも、片栗粉は小麦粉でも代用できます。

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