冷凍揚げナスと冷凍オクラで麻婆焼きそば
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
冷凍揚げナスと冷凍オクラの使い道をイロイロと試しています。今回は、麻婆焼きそばにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍揚げナスの解凍方法を研究中（大げさですね）に、麻婆焼きそばの食材として使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し麺は、500Wで30秒レンチン。揚げナスは早めに解凍、オクラは凍ったままで。
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- 2
フライパンで油を熱し、蒸し麺を中火で炒め強火にして焼き目をつけ取りおく。
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- 3
フライパンでゴマ油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで中火で炒める。
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- 4
3に★を入れ、煮立ったら野菜を加える。オクラのトロみが移ればok。
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- 5
2をドーナツ状に皿に盛りつけ、中央に4を合わせる。お好みで花椒を振りかけ、彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。
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- 6
食べるときには、混ぜこぜにしてどーぞ。花椒の代わりにラー油もアリ。
-
コツ・ポイント
1の冷凍ナスは凍ったままだと調理に時間がかかるので、半解凍でもいいので下ごしらえをしてください。2では麺をレンチンしておけば、ほぐすための水は不要です。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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