鶏むね肉と大根の玉ねぎ麹炒め
anyacca @cook_40342583
味付けコレだけ！玉ねぎ麹の甘さが引き立つ!!
鶏むね肉のパサつき無しで、しっとり柔らか♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎ麹を使ったお料理にしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切っておく
大根は皮を剥き、5〜8mmの厚さで食べやすい大きさにカットする - 2
袋に1.の肉と玉ねぎ麹をいれて揉みこむ(10分〜放置)
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉を焼く
- 4
半面焼けて色が変わったらひっくり返して、大根を加えて炒める
(味が薄いようなら玉ねぎ麹を追加) -
- 5
器に盛り、お好みでネギや、七味などをかけて完成☆
- 6
※玉ねぎ麹は、レシピID:21403294の新玉ねぎ麹を使用してます
-
コツ・ポイント
鶏肉の漬け時間は長いほどしっとり柔らかになります！
似たレシピ
鶏胸の塩麹炒め
パサつきがちな胸肉がジューシーで、野菜もたっぷり食べられます
胸肉とカシューの炒め物
パサつきがちな胸肉もシットリ♪
玉ねぎ麹で鶏とカリフラワー炒め
玉ねぎ麹で味付けいらず！カリフラワーもホクホク！
玉ねぎ麹で作るワンパン胸肉カレー炒め
玉ねぎ麹で胸肉も柔らかく、カレーとチーズで万人ウケする美味しさです。
むね肉と根菜の塩麹炒め
鶏むね肉も塩麹でしっとり♪
ブロッコリーと鶏むね肉の塩麹炒め
塩麹で鶏むね肉もしっとり美味しくなります♪
ごま油香る塩麹チキンとパプリカ炒め
パサつきがちな鶏胸肉にも塩麹で柔らか下味と仕上げのダブルのごま油で食欲そそりますよ〜
塩麹で柔らか、鶏胸肉の青椒肉絲風中華炒め
塩麹で鶏胸肉もしっとり柔らか！青椒肉絲風の味付けの鶏胸肉の中華炒めです。
鶏むね肉のやわらか塩麹炒め
塩麹で鶏のむね肉がやわらか！超簡単時短メニュー☆
ご飯がすすむ♡鶏胸肉の甘辛炒め♡丼にも！
パサつきやすい胸肉もしっとりやわらか！甘辛い味付けなのでご飯にピッタリです♬
あーるmama 
* 鶏むね肉のナンプラー炒め *
ナンプラー効果でパサつきがちなむね肉も、しっとりやわらかく食べられます (ˆڡˆ)♪
鶏胸肉のスイートチリマヨ炒め
パサつきがちな鶏胸肉も、下処理をすればしっとり！
塩麹で漬け込んだ鶏胸肉の野菜炒め
鶏胸肉を塩麹で漬け込むだけ。あとは野菜と一緒に炒めます。味付けなしで簡単！
しっとり！胸肉とじゃがいも炒め
パサつきがちな鶏胸肉がしっとり！ご飯のおかずに！
節約レシピ＊鶏むね肉のケチャップ炒め
パサつきやすい鶏むね肉を柔らかくしっとり焼き上げ、子ども達の大好きなケチャップで味付けしました♪
鶏胸肉とゴーヤの塩麹炒め
塩麹で鶏胸肉はしっとり柔らか、低カロリーで栄養たっぷりの一皿。にんにくを効かせた夏にぴったりの炒め物です。
旬のそら豆と鶏むね肉の塩麹炒め
鶏むね肉に塩麹を揉み込むのでタンパクなむね肉もしっとり柔らかく。味付けはシンプルに！
塩麹で鶏むね肉やわらか〜♪ ガリバタ炒め
塩麹様々(^-^)/鶏むねしっとり野菜たっぷりでごはんが進むよ♪パスタの具にも。
塩麹、柔らか鶏胸肉炒め
塩麹で胸肉も柔らかく！
しっとり～やわらか♪鶏むね肉の炒め物
安いけどパサつきがちなむね肉。でもウチではこの方法でしっとり～つるるん、パサつき知らず！油と片栗粉がポイントです^^
簡単♪漬けて焼くだけ☆鶏むね塩麹炒め
お安い鶏むねは我が家の定番食材☆塩麹で柔らか仕上げ♪
やわらか胸肉の味噌マヨ炒め 柚子胡椒風味
パサつきがちな胸肉もやわらか☆甘辛味でごはんがすすみます^^
ポピーフレッシュ 
胸肉 玉ねぎ ピリ辛炒め
胸肉でヘルシーに、玉ねぎの甘さと豆板醤の辛さが効いてます！
節約！簡単！ムネ肉とアスパラの塩麹炒め
麹で簡単！時短！柔らかしっとり！発酵食品は最高！
かおちゃーん☆ 
簡単しっとり♪【むね肉のカレーマヨ炒め】
塩麹×白ワイン×砂糖＋片栗粉×マヨネーズでむね肉でもパサつかずしっとりと仕上がります♪
しっとりやわらか☆鶏むね肉の照り焼き炒め
パサつきがちな鶏ムネ肉がしっとり柔らかく、ご飯が進む照り焼き炒めです☆
♪鳥むね肉の柔らか甘辛炒め♪
パサつきを抑えた柔らかい鳥むね肉です♪甘辛くてご飯が進みます(*^-^*)
カリンちゃんママ 
鳥むね肉のしっとり柔らか炒め
しっとり柔らかな鳥むね肉の炒めものです
鶏むね肉の中華風塩麹炒め
むね肉を塩麹に漬け込んでしっとり柔らか大作戦。大変に美味しく出来上がりましたわ。トウチジャンで味に深みを。
手軽に減塩！鶏肉と玉ねぎ麹の炒め物
味付けは玉ねぎ麹だけ！玉ねぎ麹をあめ色に炒めると味に深みが増します。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453158
