失敗なし♪しっとりほろほろ焼豚
放置するだけ簡単で失敗しません♪
圧力鍋不要（使ってもOK）
安いお肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
家でもおいしい焼豚を作れないかと思い研究しました☺
我が家ではスライスして冷凍し、ラーメンのトッピングやチャーハンに入れて使っています★
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を多めの油を引いた大きめの鍋に入れ、強火で全面を焼きつけます。
＊脂身から焼くと焦げ付きにくいです。
-
- 2
＊今回は縛られているお肉を使いましたが、糸はなくても大丈夫です！
- 3
全体がいい色になったら一度取り出し、鍋の油を拭き取ります。
焦げついた場合は鍋を軽く洗い汚れを落とします。 -
- 4
鍋にお肉が被るくらいの水を沸かす。
沸騰する少し前に肉と縦に切り込みを入れたネギの青い部分、生姜を入れ中火にかけます。 -
- 5
＊肉質が固そうなお肉を使う場合は分量外の砂糖大さじ1〜2程度を加えます。
- 6
沸騰したら沸々する程度の弱火にして蓋をします。
そのまま時々ひっくり返しつつ1時間〜火にかけます。 - 7
＊肉に落とし蓋やペーパーを被せること。
＊乾燥して固くならないよう、時々水を足して常にお肉が浸かっているようにします。 -
- 8
＊お肉の大きさや種類に合わせて茹で時間は調整してください。
- 9
柔らかくなったら火を止めて粗熱を冷ます。箸で掴んだ時に弾力が弱まっていればOKです。
- 10
＊冷ましている間も乾かないよう、ペーパーや落とし蓋を被せます。
- 11
★の調味料を合わせ600Wで1分チン。
お肉が少し温かいうちに★と保存袋に入れます。軽く揉んで全体に馴染ませます。
-
- 12
冷蔵庫で完全に冷めたら好きな大きさにカットして完成です。よく冷やさないと崩れます。
お好みで残ったタレを少しかけても◎ -
- 13
コツ・ポイント
調味料を一緒に煮込まないことで肉が硬くなるのを防ぎます。
＊茹でてる間、冷ましている間など、とにかく空気に触れて乾燥しないようにすることがポイントです。
＊タレが濃いめのため、すぐに食べない場合も冷めたらタレから出して保存してください。
似たレシピ
母の味！絶品焼き豚！！
炊飯器で柔らか焼豚
ほろほろ豚チャーシュー
チャーシュー
とろっとろ焼豚♪
チャーシュー
美味しくジューシー焼豚
♪あゆちょん♪ 
簡単！チャーシュー
しっとり柔らか☆煮込まないチャーシュー
圧力鍋使わないWチャーシュー❤(煮豚)
簡単！ヘルシー！漬込むだけのチャーシュ
鶏ムネ肉の簡単しっとりチャーシュー風
白ワインでチャーシュー
ネギチャーシュー丼
チャーシュー
チャーシュー（圧力鍋）
お肉屋さんに教えてもらった焼豚
おーねーみ 
手作り焼き豚
糖質制限！炊飯器でやわらか焼き豚
煮込みチャーシュー
チャーシュー！！圧力鍋使いません。旨し！
レンジ圧力鍋で甘麹使用 焼豚☆うまうま♪
失敗なし！簡単チャーシュー
じゃいポックル 
*無駄なし・簡単でうまい焼き豚*
トロっトロ！圧力鍋で焼き豚
圧力鍋なし！ホロホロ豚チャーシュー丼
めんつゆで作る！しっとり焼豚チャーシュー
☆鶏胸肉で☆簡単チャーシュー☆
こずバーガー 
常備食☆圧力鍋でやわらかチャーシュー
簡単手作り♫自家製チャーシュー
