長いものおでん風
北海道 @Pref_Hokkaido
長いもにお出汁がしみて、ホクホクの食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむき、５cm長さの半月切りにする。
- 2
生しいたけは石づきを落とし、かさに十字の飾り包丁を入れる。石づきは土のついた部分を除き、縦４等分する。
- 3
さやいんげんは５cmの斜め切りにする。
- 4
Aを鍋に入れ、１、２を加えて落とし蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で形を崩さないように煮る。
- 5
長いもに火が通ったら、おろし生姜、３を入れて３～４分煮て器に盛る。
コツ・ポイント
さやいんげんは色よく煮てください。
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