絶品、わが家のすき焼き

海璃っちmama's cooksnap of when they made 絶品、わが家のすき焼き.
クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

たまに贅沢♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から１月２日はすき焼きでした

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材料

  1. 春菊 1/2束(８０ｇ位)
  2. 焼豆腐 １パック
  3. 椎茸 １パック(中６コ)
  4. しらたき １袋
  5. 長ねぎ ２本
  6. 牛脂(サラダ油でも可) １コ(大さじ １)
  7. 牛肉 ３００ｇ位
  8. ★酒 大きさ　６
  9. ★みりん 大きさ　６
  10. ★しょうゆ 大きさ　６
  11. ★砂糖 大きさ　６

作り方

  1. 1

    先に割り下を作る
    鍋に調味料を合わせ火にかけて煮切る

  2. 2

    春菊、焼豆腐は食べ安い大きさに切る

  3. 3

    しらたきは湯通しして食べ安く切る

  4. 4

    長ねぎは切込みを入れながら５㌢位の斜め切り
    早く煮えて味が染みやすくなる

  5. 5

    鍋に牛脂又はサラダ油を入れて
    長ねぎを炒める

  6. 6

    長ねぎに焦げ目が付いたら割り下を入れ
    煮立ったら肉を入れる

  7. 7

    春菊の茎、椎茸、しらたき、焼豆腐を入れ煮る

  8. 8

    最後に春菊の葉の部分を入れる

  9. 9

    生たまごを溶いてつける

  10. 10

    たまに贅沢w

  11. 11

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

しらたきはアク抜き不要と記載されていても、湯通しすると煮たときに水っぽくならない
肉は焼かずに煮立った割り下に入れると味がつきやすい

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レシピ作者

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
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みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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