おせち⏹️2色松風焼き(桜えび&青のり)

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snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706

桜えびと青のりの風味がおいしい一品♡色合いもきれいで華やかなお正月にぴったり！じゃがいも入りで食べごたえ満点！
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おせち料理に映えるメニューを思案

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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 鶏ミンチ肉 400g
  3. 卵 1個
  4. 味噌 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 桜えび 12g(~50gほど)
  7. 青のり 大さじ3
  8. 白いりごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    【材料】

  2. 2

    じゃがいも(2個)の皮をむき、ちいさめに切る

  3. 3

    柔らかくなるまで湯がく(または、耐熱皿に入れレンチン500W/4~5分)し、熱いうちに潰す。

  4. 4

  5. 5

    潰したじゃがいもに、鶏ミンチ肉(400g)、卵(1個)、味噌(大1)、みりん(小1)を加えて捏ねる。

  6. 6

    肉だねを、2等分する。

  7. 7

    【桜えび】
    キッチンペーパーに桜えび(12g)を広げ、レンチン(500W/1分)し乾煎りする。

  8. 8

    ポリ袋に、入れ潰す

  9. 9

    肉だねに加えて混ぜる。

  10. 10

    【青のり】
    肉だねに青のり(大2)を加えて混ぜる。

  11. 11

    【型の準備】
    トースターの天板にアルミホイルを敷き、高さ3~4cmの囲いをつくる。(今回は20×6cm大)

  12. 12

    【肉だねを詰める】

  13. 13

    青のり肉だねを敷き詰める。

  14. 14

    青のり(大１)をふりかける。

  15. 15

    桜えび肉だねを敷き詰める。

  16. 16

    白いりごま(大3)をふりかける。

  17. 17

    【トースターで焼く】
    焦げないように、アルミホイルを被せて15分焼く。

  18. 18

    15分したら、アルミホイルを外して更に5分焼く

  19. 19

    粗熱を冷ます

  20. 20

    【完成】
    切り分けて盛り付けて完成！

  21. 21

  22. 22

コツ・ポイント

トースターで焼くとき、最初の15分は焦げを防止するためにアルミホイルを被せてください( *´艸｀)

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レシピ作者

snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706
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