すき間おかずに！グリーンピースの五目煮

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

生のグリーンピースが手に入る今だからこそ作ってほしい一品です！グリーンピースが苦手な主人も美味しいと食べてくれました！
このレシピの生い立ち
生のグリーンピースを使った副菜を作りたくて考えました！

すき間おかずに！グリーンピースの五目煮

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生のグリーンピースを使った副菜を作りたくて考えました！
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材料

作りやすい分量
  1. グリーンピース（サヤから取り出す） 150g
  2. こんにゃく 1枚（220g）
  3. れんこん 200g
  4. にんじん 100g
  5. 干し椎茸（水でもどす） 10g
  6. A 椎茸のもどし汁+水 200ml
  7. A しょう油 大さじ1と1/2
  8. A 酒、みりん 各大さじ3
  9. A 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    グリーンピース以外の材料を全て1㎝角に切る。こんにゃくは下茹でし、水気をきる。

  2. 2

    鍋にグリーンピース以外の材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
    途中上下を入れ替える。

  3. 3

    グリーンピースを加え、2〜3分煮る。

コツ・ポイント

●グリーンピースはさっと茹でる程度で大丈夫なので、最後に加えます。
●今回は生のグリーンピースを使いましたが、手に入らなければ冷凍のグリーンピースでも代用できます！
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●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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