牛挽肉100%のハンバーグ

クックよっちん☆
クックよっちん☆ @cook_40373331

夕御飯に、国産牛肉100%のハンバーグを作ったら、とっても美味しい。お好みのソースやサラダと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ、なかなか、めんどくさい。けど、国産牛肉100%は美味しいのを、再確認しました。
野菜のみじん切り、量が少ないので、すぐに出来上がります。

牛挽肉100%のハンバーグ

夕御飯に、国産牛肉100%のハンバーグを作ったら、とっても美味しい。お好みのソースやサラダと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ、なかなか、めんどくさい。けど、国産牛肉100%は美味しいのを、再確認しました。
野菜のみじん切り、量が少ないので、すぐに出来上がります。

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材料

1人前
  1. 牛挽肉 120g
  2. みじん切り玉葱 大さじ2
  3. みじん切り人参 大さじ2
  4. 溶き卵 大さじ2
  5. 生パン粉 大さじ2
  6. 塩コショウ 適宜
  7. ソース、ケチャップ 適宜

作り方

  1. 1

    ボールに挽肉を入れて塩こしょうをする。

  2. 2

    玉葱、人参、溶き卵、生パン粉を入れて良く捏ねる。生パン粉は、食パンをおろし金でおろして必要な分だけ作る。

  3. 3

    フライパンを熱して、油をひき、楕円形に形作ったハンバーグを強火で焦げ目が付いたら、ひっくり返し、中火で中まで火を通す。

  4. 4

    ソースとケチャップ1対1で混ぜ、ソースを作る。

コツ・ポイント

ハンバーグを捏ねるのに、手が油でギトギトになるので、ヘラを使ったり、薄手の使い捨て料理手袋を使っても、いいかも。
焼き始めは、必ず強火で、旨味を外に逃がさないように。

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