牛挽肉100%のハンバーグ

クックよっちん☆ @cook_40373331
夕御飯に、国産牛肉100%のハンバーグを作ったら、とっても美味しい。お好みのソースやサラダと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ、なかなか、めんどくさい。けど、国産牛肉100%は美味しいのを、再確認しました。
野菜のみじん切り、量が少ないので、すぐに出来上がります。
牛挽肉100%のハンバーグ
夕御飯に、国産牛肉100%のハンバーグを作ったら、とっても美味しい。お好みのソースやサラダと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
一人分のハンバーグ、なかなか、めんどくさい。けど、国産牛肉100%は美味しいのを、再確認しました。
野菜のみじん切り、量が少ないので、すぐに出来上がります。
作り方
- 1
ボールに挽肉を入れて塩こしょうをする。
- 2
玉葱、人参、溶き卵、生パン粉を入れて良く捏ねる。生パン粉は、食パンをおろし金でおろして必要な分だけ作る。
- 3
フライパンを熱して、油をひき、楕円形に形作ったハンバーグを強火で焦げ目が付いたら、ひっくり返し、中火で中まで火を通す。
- 4
ソースとケチャップ1対1で混ぜ、ソースを作る。
コツ・ポイント
ハンバーグを捏ねるのに、手が油でギトギトになるので、ヘラを使ったり、薄手の使い捨て料理手袋を使っても、いいかも。
焼き始めは、必ず強火で、旨味を外に逃がさないように。
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