切り昆布の煮物
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
磯の香りがする、飽きずに食べられる煮物です
このレシピの生い立ち
主人の家でよく食べられていた副菜です
中に入れる具材は、その時に有るもので作るので、出来上がりは様々ですが、磯の香りが爽やかな一鉢です
アプリでひらく作り方
- 1
人参はいちょう切り、竹輪は半月切り、油揚げは細い短冊切りにする
切り昆布は適当にざく切りにする - 2
鍋に油をしき、油が温まったら1️⃣を入れて、全体に油がまわるまで炒める
- 3
煮汁の材料を合わせて、2️⃣に回し入れ、中火で７～10分位煮る
- 4
味をみて薄かったら、めんつゆや醤油をサッと一回しして、火を止める
コツ・ポイント
煮ている途中で、昆布の硬さを確認してください
お好みの硬さになったら出来上がりです
今回は入れていませんが、竹の子、白滝、こんにゃく、インゲン、大豆の水煮、薩摩揚げ、アサリのむき身など、色々な物と合わせると、味に深みが出て更に美味しいです
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