ハンバーグ 焼き方
みっちちさん @cook_40266613
ハンバーグの焼き方です。
まとめてこねて冷凍保存したハンバーグの、焼く方法だけを記載します。
前編と合わせてご覧ください
このレシピの生い立ち
前編の冷凍ハンバーグはこちらです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7518773
なぜ焼けるのか、どうすれば納得できるハンバーグが焼けるのか、を詰めた結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ハンバーグを解凍しておきます。
-
- 2
解凍したハンバーグを丸め直して、バットの裏に並べ冷蔵庫で再度冷やします。
-
- 3
フライパンをしっかり温めて油をひきます。
- 4
フライパンの火力を強めの弱火（弱めの中火より下）にしてハンバーグを置きます。
- 5
置いたときに2回ぐらい「の」を書くように鍋肌で滑らせてください。
- 6
4個とも置けたら3分待ちます。
-
- 7
3分経ったら裏返して料理酒入れて蓋して
3分蒸し焼きします。 - 8
蒸し焼きしたら火を止めて蓋を外して裏返してフライパンごと傾けて、鍋に残った油でハンバーグをコーティングします。
-
- 9
盛付けて完成です。
-
コツ・ポイント
工程5の、置いたときに「の」を書くは、こびりつきと焦げ付きを同時に防ぐ魔法のハウツーなので、ぜひ試してみてほしいです。
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21482185
