目からウロコ★美味しいハンバーグの焼き方

ハンバーグのタネを知りたい方は「我が家の牛挽肉100%のパテ&ハンバーグ」 レシピID:20286562 を参照して下さい

オーブンを380F（約190℃）に設定して予熱スタート。
（因みに我が家は電気オーブンでアメリカ式のを使用してます。）

オーブンに投入したら、20〜25分間焼き上がりを待つだけ。
（ハンバーグの大きさ、分厚さに依り焼き時間を加減して下さい）

ハンバーグのタネ1個300gづつ4個でオーブンで焼く時間を約16分位です。

焼く前は、冷蔵庫から出したら20分位常温で放置してから焼いた方がベストだと思います。

※オーブンは、お使いの機種や電気又はガス等の違いで多少差があると思います。焼き過ぎないのがポイントなので機種に依っては

オーブンの温度設定や、焼き時間を調整して下さいね。※

★中まで火が通ったかの確認方法★
竹串でハンバーグの中心を刺して、肉汁が赤ければまだ焼けてません。肉汁が透明なら大丈夫。

★ポイント★
焼きすぎると折角のハンバーグが硬くなってしまいます。
兎に角、焼き過ぎないのが重要なポイントです！

2015年8月31日に追記更新をしました。
作り方⑴ （15）〜（18）を追記しました。
良く読んで下さいね(^-^)

★いつものハンバーグのタネに、卵黄1個分を追加で入れると、中がふっくらになります。

お菓子作りで余った卵黄を入れたら

びっくりするくらいハンバーグが柔らかく焼けました。

余った卵黄がもったいないと思って思い付きで加えただけなんたけど…

とってもふんわりジューシーなハンバーグになりました(^^)

2016年２月14日に行程20〜23を追記しました！

ハンバーグのタネ350gが4つで、フライパンで軽く両サイド焼いたら、オープン360℉で26分で大丈夫でした。

★ハンバーグのタネは、一度冷蔵庫で休ませる事で、焼いても肉汁が中に閉じこめられるので、冷蔵庫で2時間〜一晩程休ませてね。