圧力鍋で簡単☆まるごと玉ねぎスープ

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りきごり
りきごり @cook_40130127

玉ねぎがトロトロで甘い、丸ごと玉ねぎスープです。見栄えもよくて、玉ねぎの甘みもしっかり出て、簡単なのに絶品です
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いろいろ作ってみた集大成です

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材料

  1. 玉ねぎ(小) 2個
  2. ベーコン薄切り 2〜3枚
  3. ★水 600cc
  4. ★料理酒 50cc
  5. ★コンソメ顆粒 小2
  6. 塩胡椒 お好み
  7. 黒胡椒 お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎ(小)2個は、頭と根っこを切って、表皮を剥き、頭側を半分くらいの深さまで十字に切り込みを入れる

  2. 2

    ベーコンは5mm〜7mmくらいの細切りにして、フライパンで炒めて少し焦がして香りを出す

  3. 3

    圧力鍋に玉ねぎ2個と炒めたベーコンを入れ、★入れて蓋をし最初は強火で沸騰したら中弱火にして15〜20分経ったら火を止める

  4. 4

    圧力鍋から蒸気が出なくなり内圧が落ちたら出来上がり。
    スープの濃さを味見して軽く塩胡椒や、お好みで黒胡椒を振る

  5. 5

    ★コンソメの代わりに創味シャンタンにすると少しコッテリ目のスープになります。自分はそちらの方が好きです

コツ・ポイント

新玉ねぎがオススメですが、普通の玉ねぎでも圧力鍋の煮込みを5分ほど追加すればトロトロになります
玉ねぎが大きいと圧力鍋に2個入らないので注意

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