まるごとかぼちゃのポットグラタンとスープ

①【グラタン】種を取り除き、かぼちゃを蒸して実をくり抜く。

①【グラタン】玉ねぎを炒め、バターと小麦粉を入れてソテーし、少しずつ牛乳を加えてとろみを出す。

①【グラタン】コーンとベーコンを加え、コンソメを入れる。味を見ながら塩こしょうを加え、味を調える。

①【グラタン】かぼちゃソースをかぼちゃに詰めてチーズを乗せてオーブンで焼き色がつくま
で焼く。

②【スープ】バターで長ネギをソテーする。

②【スープ】牛乳とかぼちゃの実を合わせてフードミキサーにかけ、長ネギをソテーしたフライパンに入れる。

②【スープ】生クリームとコンソメを入れて味と調える弱火で加熱し、トッピングにかぼちゃの種を乗せて完成。