春キャベツと豚肉と厚揚げの炒め煮
白たまちゃん @cook_40414420
柔らかくて甘い春キャベツとふわふわ絹厚揚げに、豚肉の旨みが合わさってほっこり美味しい♪素材を活かしたやさしい味付けです。
このレシピの生い立ち
もうじき旬が過ぎる春キャベツを楽しみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生の生姜を使う場合はすりおろす。
★の材料を混ぜ合わせる。
片栗粉を倍量の水で溶く。 - 2
キャベツ、厚揚げ、豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を入れ、肉の色が大体変わるまで炒める。
- 4
火を少し強め、フライパンに春キャベツと厚揚げを入れてさっと炒める。
- 5
★の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 6
キャベツがしんなりしたらとろ火にし、水溶き片栗粉をまわし入れ、全体にとろみがつくように混ぜる。
- 7
火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
・豚肉は柔らかく仕上げるために常温に戻してから調理する。
・キャベツは炒め過ぎずに、少し歯ごたえを残すくらいが美味しい。
リアクション
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