能登しいたけのアホ炒め

菜つ実☆ミ's cooksnap of when they made 能登しいたけのアホ炒め.
～ビヨめし～
～ビヨめし～ @cook_40166398

スペイン語でニンニクをアホと言う。これね？しいたけがアホほど美味くなる。だからアホ炒め。石川の日本酒ともよく合う。
このレシピの生い立ち
能登のしいたけは、肉厚でうまい。食感がぷりんとしてる。ジューシー！食で応援したいし知って欲しいから(*^^*)食べてみて？アホになる！(笑)

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材料

  1. しいたけ 4個
  2. バター(有塩) 20g
  3. にんにく(刻みチューブ) 大さじ1～
  4. 醤油 小さじ1～
  5. 胡椒 お好み
  6. 粉チーズ お好み
  7. パセリ お好み

作り方

  1. 1

    肉厚なしいたけは軸を落とし4等分にきる。(軸は食べられるが今回は使わない。味噌汁のだしにした。使用はおまかせ)

  2. 2

    フライパンにバター・刻みにんにく・しいたけをいれて弱火で炒める。ほぼ触らず揺らす程度に

  3. 3

    しいたけがじわりと汗をかいてきたら火を強め醤油をジュッとさせて絡める。盛る。お好みで胡椒や粉チーズ、パセリなど

コツ・ポイント

肉厚なしいたけを使うこと。ぷりんとして美味いです！

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レシピ作者

～ビヨめし～
～ビヨめし～ @cook_40166398
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食べる事大好き！飲むこと大好き！だから作るのも好き！地元のテレビで料理コーナー担当の人ビヨめし
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