豚の角煮…脂をきれいにとる方法

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スカイチェリー
スカイチェリー @cook_40308566

ラップで簡単❗️豚の角煮は食べたいけど煮汁に浮いた脂が気になる…その脂をきれいにとることができます❗️

このレシピの生い立ち
むかし、何かのレシピ本でみた方法です。

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材料

  1. 豚の角煮 適量
  2. ラップ 適量

作り方

  1. 1

    豚の角煮は一晩おくか、しっかり冷ますと脂が白く固まります。

  2. 2

    脂（ラード）の表面全体にラップをのせる。

  3. 3

    ラップを軽く押して、脂とラップを密着させたら、そっとラップをめくる。

  4. 4

    ラップに脂がくっついてくるので、そのままめくりあげていく。

  5. 5

    脂が広範囲で残ってる場合は新たにラップをかぶせ、繰り返す。所々残ってる場合は、スプーンで取り除く。

  6. 6

    加熱をして、盛り付けます。（豚の角煮レシピID17971078参考に）

コツ・ポイント

一晩おくことで脂がしっかり固まるので、食べる前日に作ることをおすすめします。また、味もしっかりしみこみます。

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スカイチェリー
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