揚げだし餅

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

「揚げだしもち」人気検索トップ10入☆お餅が余っていたり、いつもと違う餅が食べたいときに!ボリューム感のある一品です。
このレシピの生い立ち
余ってしまったお餅を使って、いつもと異なるもち料理を作りました。ぜひ揚げたてでお召し上がりください。

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材料

3人分
  1. 切り餅 3切れ
  2. めんつゆ(4倍濃縮) 30mL
  3. 90mL
  4. ごま油 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 大根おろし 適量
  7. きざみねぎ 適量

作り方

  1. 1

    大根おろしをすりおろし、切り餅をお好みのサイズに切ります。

  2. 2

    切り餅を水、もしくはお湯にくぐらせて、片栗粉を表面に付けます。

  3. 3

    余分な片栗粉をはたき、160℃のごま油で餅が少し膨らむまで揚げます。

  4. 4

    お皿に盛ってめんつゆをかけ、お好みで大根おろし、きざみねぎをかけます。

コツ・ポイント

●揚げ油の温度が高すぎると、餅の中心が固いままになってしまうので注意してください。
●餅が膨らみすぎると破裂するため、膨らみ始めたら油から取り出してください。

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レシピ作者

クッキングセサミ
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創業明治19年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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