厚揚げと大根の塩麻婆
H∧Lとっと @cook_40099699
大根の甘さと厚揚げのコクで普通の麻婆とは違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
大根と鶏塩味なら絶対美味しくなると思い作りました。
しかし、余っていた大根では足りず、そこに厚揚げもいれてボリュームアップする事で食べ応えある1品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ1cm位のいちょう切り、厚揚げも厚さ1cm位の1口大に切っておきます。
- 2
大根は下茹で、厚揚げは気になる様であれば油抜きをしてください。
- 3
フライパンにゴマ油を少量温め、大根、厚揚げを軽く炒めます。
- 4
あとは箱の裏面どおりに、麻婆の素を入れて煮、とろみを付ければ出来上がり。
- 5
3の前に、みじん切りした、ニンニク、生姜、長ネギ、ひき肉を炒めるとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
麻婆の素はひき肉入りの物をしていますが、写真はニンニク、生姜、葱、ひき肉を足しています。
大根は下茹でする事で、柔らかくしています。
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