かつお節香る白菜と豚ばら肉のうま煮

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まいのごはん。
まいのごはん。 @cook_40299428
さいたま

かつお節を使って、うま煮を作ってみました☆ご家庭にありそうな材料で簡単に。豚バラ肉でなく、豚こま肉での代用も可です

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で簡単に。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/6ｶｯﾄ
  2. ニラ 1/2束
  3. 豚バラ肉の薄切り 200g
  4. しょうが(細切り) 1片
  5. かつお節 10g
  6. 調味料
  7. 白だし 大さじ2
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    白菜、ニラ、豚肉を食べやすい大きさにきる。しょうがは細切りに

  2. 2

    合わせ調味料は全て混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンにごま油、しょうがをいれ香ばしく炒める

  4. 4

    豚肉をいれて色が変わってきたら白菜をいれてしんなりしてくるまで炒める。

  5. 5

    合わせておいた調味料、かつお節を入れ、全体的にいためる。白菜がしんなりして少し水分が出てくるまで

  6. 6

    弱火～中火にし、水溶き片栗粉をいれ全体にすこしとろみが出てから2分くらいいためる。器に盛り付ける

  7. 7

    器に盛り付け、仕上げに上からかつお節をのせる

コツ・ポイント

かつお節が決め手です！
少ない調味料でもかつお節をいれると旨みが
白菜にじゅわっと広がります☆

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レシピ作者

まいのごはん。
まいのごはん。 @cook_40299428
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さいたま
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