【保育園給食】旬のそらまめのかき揚げ

あや　ぱん's cooksnap of when they made 【保育園給食】旬のそらまめのかき揚げ.
きらら西口園
きらら西口園 @cook_40365364

旬のそらまめとめかじきをいれてかき揚げにしました。そらまめは、冷凍を使うと簡単です。天つゆも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。

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材料

大人2人分
  1. めかじき 120ｇ
  2. そらまめ（生） 40ｇ
  3. にんじん 40ｇ
  4. 玉ねぎ 60ｇ
  5. 薄力粉 カップ1/2
  6. 塩 少々
  7. 油 適宜
  8. ★だし汁 大1
  9. ★しょう油 大1/2
  10. ★みりん 大1/2

作り方

  1. 1

    そらまめは、さっと茹でて皮をむき４等分くらいに切る

  2. 2

    メカジキは、1㎝角に切り水気を取っておく

  3. 3

    にんじんは、せん切り、たまねぎはうす切りにする

  4. 4

    薄力粉と塩を混ぜ、適量の水を入れ衣を作る

  5. 5

    ４の中に、1，2，3を入れ、混ぜる。
    油を中温にして揚げる

  6. 6

    ★だし汁、しょう油、みりんを煮立てて天つゆを作る

  7. 7

    かき揚げに天つゆをかける

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レシピ作者

きらら西口園
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2015年にさいたま市見沼区に開園した認可保育園です。ぜひ、ご家庭での食事作りに役立てて下さい！
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