簡単！ゴーヤと薄揚げのポン酢炒め

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y0911
y0911 @cook_40256560

お揚げがポン酢を吸って、ゴーヤの苦味を紛らわせてくれます。ゴーヤが苦手な人も食べられると思いますよ。常備菜としてもOK
このレシピの生い立ち
私自身がゴーヤ嫌いで、克服するために考えてみました。味付けもポン酢とごま油だけなので、簡単に美味しく食べられます。これをたくさん食べたくて、今年は初のゴーヤ栽培にもチャレンジ中です！

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材料

  1. ゴーヤ ２本
  2. 薄揚げ（すしあげ） 3〜4枚程度
  3. 油（炒める用） 適量
  4. ポン酢 適量
  5. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤはヘタと綿を取って、縦半分に割り薄くスライスします。薄揚げ（すしあげ）も食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒めます

  3. 3

    薄揚げ（すしあげ）も追加して炒めます

  4. 4

    ゴーヤがしんなりするまで炒めたら、ポン酢で味付けします。ドボドボ２〜３周入れたら良い感じです。

  5. 5

    仕上げにごま油を風味付け程度に回し入れたら完成です。

コツ・ポイント

ポン酢は多めに入れるくらいが丁度いいくらいの濃さになります。

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