たらの野菜あんかけ
揚げ物のついでに。
このレシピの生い立ち
揚げ物を作るついでに，たらを揚げました。半分は野菜あんかけ，もう半分はお弁当のおかずになりました。
作り方
- 1
タラは一口大に切り，塩を振り１０分くらい置いて水気を拭き取っておく。
- 2
タラに片栗粉をまぶし，170度の油で揚げる。
- 3
野菜はすべて千切りにする。
- 4
フライパンにごま油と生姜を入れ，香りが立ったら人参，玉ねぎを入れ炒める。
- 5
大体火が通ったら，ピーマンとタラを入れ中華スープを加える。
- 6
醤油で味付けし，水溶き片栗粉をいれてとろみがついたらできあがり。
コツ・ポイント
ピーマンは，後から入れて炒めてください。食ったりしたピーマンがお好きなら，野菜全部一緒に入れて炒めるといいと思います。
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