簡単 鶏の竜田揚げ 海苔ソース

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マユココ
マユココ @cook_40252483

海苔の佃煮で簡単ソースが作れます。
いつもの竜田揚げを海苔ソースで食べると
さらにごはんがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
小料理屋さんのまかないランチで食べてから
まねっこして作るようになりました。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ●醤油 40cc
  3. ●酒 40cc
  4. ●おろしショウガ 小さじ2杯
  5. 海苔ソース材料
  6. ▲海苔の佃煮 大さじ3～4杯
  7. ▲出汁(水+だしの素) 50cc
  8. ▲みりん 小さじ1杯
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 油(揚げる用) 適量
  11. 片栗粉(肉にまぶす用) 適量

作り方

  1. 1

    そぎ切りしたむね肉と●をボールに入れて混ぜ合わせ30分くらい漬け込む。

  2. 2

    油を180℃に熱し、漬け込んだ肉を片栗粉でまぶして揚げる。

  3. 3

    ～海苔ソース～
    鍋に▲を入れて中火で煮る。

  4. 4

    沸沸してきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。

  5. 5

    揚げた肉を皿に並べて海苔ソースをかけたら完成。

コツ・ポイント

海苔ソースは鶏の竜田揚げだけじゃなく、鯖など他の揚げ物の味変ソースとしても使えます。

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レシピ作者

マユココ
マユココ @cook_40252483
に公開
オリンピック選手になりたい夢を持つ娘を食事でサポートしてあげたく、食育アドバイザー、スポーツフードアドバイザーの資格をとりました。毎日簡単でバランスいいご飯を家族のために作ってます。
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