角煮とピーナッツの中華風おこわ
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
豚の甘味とホクホクピーナッツの食感がよく合います
このレシピの生い立ち
中華街で食べた中華ちまきを再現したくて作りました
干しエビ、干し貝柱があるともっと本場っぽくなります
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を半日くらい水で戻す。
- 2
もち米、米は研いで1時間くらい浸水させておく
- 3
半生ピーナッツを30分くらい浸水させる
- 4
豚の角煮（ID 21529998）、戻した椎茸は1センチ角くらいに刻む。
（椎茸は軽く絞ってから） - 5
土鍋に水を切った米、角煮、椎茸、水を切ったピーナッツを入れる
- 6
角煮の煮汁、椎茸のもどし汁を加え、塩少々し、普通にご飯を炊く時の水分になるように水を足す
- 7
炊き上がったらかき混ぜてできあがり
-
コツ・ポイント
炊く前にお米をごま油で炒っておくとよりチマキっぽくなります
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