揚げない大学芋風

クックW2L9PT☆'s cooksnap of when they made 揚げない大学芋風.
こゆちゃん☆
こゆちゃん☆ @cook_40286217

揚げるのとは違って、ホクホクさが際立ちます。
堅くなく、子供達には食べやすいみたいです。
このレシピの生い立ち
揚げると少し面倒だし、子供達には堅いと言われたので、茹で焼きにしてみました。

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材料

  1. さつまいも 大1本
  2. 砂糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 水 100cc
  6. 黒胡麻 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って乱切りにします。

  2. 2

    フライパンに乱切りにしたさつまいもを入れて、さつまいもが半分埋まるくらいに水を入れます。

  3. 3

    蓋をして10分くらいしたら、蓋を取り水分が飛ぶまで火にかけます。

  4. 4

    水分がだいぶ無くなったら、水、砂糖、みりん、醤油を入れてとろみが出てきたら黒胡麻を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

水分飛ばした後に、油を少し入れて、焦げ目がつくように炒めても美味しいです。

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