ひじきと挽き肉の炒り煮

まるちゃんとごはん's cooksnap of when they made ひじきと挽き肉の炒り煮.
ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

濃いめのおかず。ご飯に混ぜてもおいしいよ。磯臭さが苦手さんもイケます（私も苦手だから）
このレシピの生い立ち
ひじきのおかずが食べたかったのと鶏ひき肉のそぼろが食べたくていたら、見かけたウェブサイトに乗っていて材料の組み合わせだけ参考にしました。美味しかったです。

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材料

  1. 芽ひじき（乾燥） 25g（売られている小袋一つぶん）
  2. にんじん 1/2本
  3. 鶏ひき肉 150g〜200g
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水 150ml

作り方

  1. 1

    芽ひじきは水で戻してザルで水切りを。にんじんは細切りに。

  2. 2

    小鍋に油を熱して挽肉を炒め始め、全体に色が変わったら、ひじき、人参を加えてひと炒め。

  3. 3

    調味料を加えて、弱いグツグツを維持するくらいの火力で煮詰める。

  4. 4

    ★強火で煮詰めるとしょっぱくなるので火力はホント注意で。

コツ・ポイント

●ひじきは油で炒めてから煮付けると磯臭さが消える気がします。
●人参はひじきと長さや太さを揃えるように切ると美しいです。

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レシピ作者

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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