日曜のお父さんレシピ『もつ鍋』
たこキッチン @cook_40132989
味噌ベースのもつ鍋です。
ボイルをかなりしてるので脂が落ちてヘルシーで歯応えもあります。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたもつ鍋をアレンジしました。
日曜のお父さんレシピ『もつ鍋』
味噌ベースのもつ鍋です。
ボイルをかなりしてるので脂が落ちてヘルシーで歯応えもあります。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたもつ鍋をアレンジしました。
作り方
- 1
もつを塩でもみ洗いし、
熱湯でボイルする。 - 2
熱湯でボイルした後、冷ましたら袋にもつとA（酒、おろししょうが、おろしニンニク）を入れてもむ。
- 3
スープ作り
深鍋を用意し、Bを入れる。
沸騰したら、すりごまとごま油を入れる。 - 4
スープにもみ込んだもつを入れ、5分ほど煮る。
（臭みを取る為） - 5
鍋に入れる野菜をカットする。
- 6
鍋に野菜、煮込んだもつとスープを入れ、煮込めば完成
-
- 7
子供がもつを食べられないので、豚バラをロールしたものを入れてます。
また、ニラやとうがらしを入れると良いと思います。
コツ・ポイント
子どもが食べられるように、もつは臭みを取る工夫をしてます
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