もつを塩でもみ洗いし、
熱湯でボイルする。

熱湯でボイルした後、冷ましたら袋にもつとA（酒、おろししょうが、おろしニンニク）を入れてもむ。

スープ作り
深鍋を用意し、Bを入れる。
沸騰したら、すりごまとごま油を入れる。

スープにもみ込んだもつを入れ、5分ほど煮る。
（臭みを取る為）

鍋に入れる野菜をカットする。

子供がもつを食べられないので、豚バラをロールしたものを入れてます。
また、ニラやとうがらしを入れると良いと思います。