カレイの煮付け

びよちゃん
びよちゃん @cook_40110641

生姜が効いた甘いカレイの煮付け。煮汁をつけながら召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつも作るカレイの煮付け。

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材料

3人分
  1. 1/2カップ
  2. 生姜 1片
  3. 砂糖 大サジ1
  4. みりん 大サジ1/2
  5. 醤油 大サジ1/2
  6. 1/2カップ
  7. カレイ 3切れ

作り方

  1. 1

    鍋に水、酒、生姜、砂糖、みりんを合わせる。

  2. 2

    カレイを入れ、沸騰後弱弱火で5分煮る

  3. 3

    醤油を入れる

  4. 4

    落とし蓋代わりにキッチンペーパーを落としてさらに5弱火で分煮る

  5. 5

    火を止め冷ます。
    この時味が染みる

コツ・ポイント

煮崩れしないよう弱火で、少ない煮汁で煮ます。落とし蓋無ければキッチンペーパーを被せてあげると煮汁がよく回ります。一度冷まして味を染みこませて下さい。

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びよちゃん
びよちゃん @cook_40110641
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