厚揚げのそぼろあんかけ
ひこてんぞぉ @cook_40110705
厚揚げの香ばしさとピリ辛のあんかけがおいしい主食になりました。
このレシピの生い立ち
厚揚げ麻婆をよく作って食べていたのですが、ご飯が進みすぎるので厚揚げを焼いてボリュームをアップしてみたらご飯の量を減らすことができました。厚揚げの美味しさもアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切ってグリルで焼き色がつくまで焼きます。
-
- 2
ねぎ、しめじと春菊をみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油を入れ、生姜のみじん切りと豆板醤を入れ2の野菜を炒めひき肉を入れて炒めます。
- 4
料理酒、みりん、しょうゆと水を入れて炒め煮します。最後に片栗粉を入れてとろみをつけます。
-
- 5
お皿に１を盛り４をかけてできあがりです。
-
コツ・ポイント
厚揚げは焦げ目がつくくらいしっかり焼きます。春菊を使うことで味がしまります。大根おろしを添えてさらにヘルシーに。
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