和風大根サラダ　焼き油揚げのせ

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chikappe
chikappe @chikappe04

海苔を加えてポン酢をメインに味付けたサラダに、かりっと素焼きした油揚げをのせました。
このレシピの生い立ち
部活のなかった中学1年の娘が作ってくれました。カレーがメインの夕食の中の一品でしたが、結構いけました。

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材料

4～6人分
  1. 刻んだ油揚げ(普通の油揚げでも) ひとつかみ(または1枚)
  2. 大根 1/2本
  3. 焼き海苔 大判2枚
  4. ポン酢 大さじ3
  5. レモン果汁 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    刻み油揚げはフライパンで焼き色が付くまで素焼きにします。

  2. 2

    大根は千切りにしてボールに入れます。海苔もちぎって加えます。

  3. 3

    ②のボールにポン酢・レモン果汁・醤油・鰹節を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    器に③を盛り付けて、①の油揚げを乗せれば完成です。

コツ・ポイント

今回は大根のしゃっきりとした歯ごたえを楽しみたかったので塩もみをしませんでしたが、柔らかい食感が好きな方は塩もみしてから作ってもOKです。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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