簡単ロールケーキ(覚え書き用)

wanessa
wanessa @cook_40287014

材料少なめで簡単に作りたかったので。
このレシピの生い立ち
ロールケーキが食べたくて。

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材料

  1. M4個
  2. グラニュー糖 80g
  3. 小麦粉 80g
  4. 溶かし無塩バター 25g
  5. 蜂蜜 10g
  6. 生クリーム 200cc
  7. 生クリーム用砂糖 30g

作り方

  1. 1

    卵とグラニュー糖を混ぜる。混ざったら40℃まで温めながら混ぜる。(温度計があると便利です)

  2. 2

    40℃になったら、ハンドミキサーで白っぽくツヤツヤになるまで泡立てる。

  3. 3

    ふるいにかけた小麦粉をのの字を書くように混ぜる。

  4. 4

    溶かしバターと蜂蜜を混ぜた中に生地を少し入れて馴染ませる。

  5. 5

    それを、大きいボールの方に入れて切るように混ぜる。

  6. 6

    混ざったら180℃の予熱してあるオーブンで12分〜15分焼いたら網の上で濡れタオルをかけて冷ます。

  7. 7

    冷めたら生クリームなどを入れる。端っこを斜めに切ると巻き終わりやすいです。そのまま冷蔵庫でしっかり冷やす。

コツ・ポイント

切るように混ぜる事くらいです。

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レシピ作者

wanessa
wanessa @cook_40287014
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