鶏の唐揚げと茄子とトマトのポン酢和え

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

唐揚げした鶏肉や茄子をポン酢で和えました。
米粉、米油を使っているので、さっぱり、カラッと・・・、で美味しい。
このレシピの生い立ち
美味しい茄子があったので、鶏肉と一緒に和えてみました。

美味しかった。

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材料

  1. 鶏肉(もも) 200g
  2. 米粉 大4
  3. うすくち醤油 適量
  4. 生姜(すりおろし) 適量
  5. 米油 揚げ用
  6. 茄子 1本
  7. 米粉 大1
  8. ポン酢 大5
  9. 砂糖 大2
  10. トマト 1個

作り方

  1. 1

    鶏肉は薄口醤油と生姜に30分くらい漬けておきます。

  2. 2

    茄子はあく抜きをして、適当な大きさにきっておきます。

  3. 3

    中温の油で1に米粉をまぶし、色よく揚げます。

  4. 4

    2にも少し米粉をつけて、じっくりと揚げておきます。

  5. 5

    ポン酢はこれを使います。

  6. 6

    ボールに砂糖、5を入れて、よく混ぜます。

  7. 7

    茄子の唐揚げです。

  8. 8

    鶏肉の唐揚げです。

  9. 9

    6に7,8を入れて、和えます。

  10. 10

    トマトを切っておきます。

  11. 11

    お皿に盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント

米粉と米油で揚げた材料を甘酢で和えました。
とっても美味しく出来ました。

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レシピ作者

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
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My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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