しいたけの肉詰め
かりふらわぁ @cook_40350844
あっさり食べる肉詰めです！
たれはコツ・ポイントで紹介してます。
お好きな食べ方で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ぷっくりした厚みのある椎茸を見つけたら決まってこの食べ方です！
しいたけの肉詰め
あっさり食べる肉詰めです！
たれはコツ・ポイントで紹介してます。
お好きな食べ方で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ぷっくりした厚みのある椎茸を見つけたら決まってこの食べ方です！
作り方
- 1
椎茸の軸を取り軸はみじん切りにしておく。生姜はすりおろし、大葉は縦半分に切ってから千切りにする
- 2
ボウルに椎茸の軸と全ての材料を入れて粘り気が出るまでこねる
- 3
ビニール袋にしいたけと小麦粉（大1/2程度）を入れてシャカシャカまぶす
- 4
しいたけに肉をこんもり詰めていく。その時、肉と椎茸の境目は剥がれないようにスプーンなどでならす
- 5
肉の面に小麦粉を少量振りかけて、熱したフライパンにサラダ油を敷き、肉の面から蓋をして弱火で焼いていく
- 6
肉の面に焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をして焼き色がつくまで放置
- 7
両面に焼き色が付いたら蓋を取り余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る
- 8
再度肉の面を下にしてごま油（分量外）少々を入れて1〜2分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
食べ方は
からし+醤油、
大根おろし+ポン酢、
マヨネーズ+醤油+七味唐辛子、
柚子胡椒、
などなどお好みでどうぞ！
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