魚のみそマヨネーズ焼き
藤枝市保健センター @FujiedaCity
★保育園レシピ★味噌とマヨネーズの組み合わせはこどもたちに人気です。ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
藤枝市内の保育園で提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に食塩をふり、10分ほどおいて、水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
- 2
玉ねぎは細かいみじん切りにし、油を熱したフライパンでしっとりとするまで炒める。
- 3
②を冷まし、マヨネーズ、味噌と合わせる。
- 4
①の魚に②を塗り、グリルかオーブンで焼く。（オーブンの場合は180℃で15分ほど）
- 5
この日の献立は、
とうもろこしご飯、鰆のみそマヨネーズ焼き、野菜の海苔和え、花麩のすまし汁
でした。 -
コツ・ポイント
②の玉ねぎは、大量調理では、フードプロセッサーを使用することもあります。
また、玉ねぎを炒める代わりに電子レンジで加熱し、水分を絞って混ぜるようにしてもいいでしょう。
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